Welke rol gember speelt in mondhygiëne

Twee keer per dag je tanden poetsen is belangrijk, maar een gezond voedingspatroon speelt een even belangrijke rol in de mondhygiëne. Daarnaast bevorderen bepaalde voedingsmiddelen de mondgezondheid en kunnen ze een preventieve werking hebben tegen ziekteverwekkers. Het eten van gember kan bijvoorbeeld een positief effect hebben op de mondflora.

Gember is een tropische medicinale plant met metershoge, rietachtige bladeren. Het is echter niet de bovengrondse maar de ondergrondse die waardevol is voor de gezondheid: de dikke, wijd vertakte wortelstok, die essentiële oliën, prikkelende stoffen en vitamine C, magnesium, calcium, kalium, natrium en fosfor bevat.

Genezers en artsen in China wisten 5000 jaar geleden al dat gember gezond is. Vandaag de dag wint de prikkelende knol wereldwijd steeds meer aan belang in de natuurgeneeskunde.

Studie bewijst: Gember is een weldaad voor mondhygiëne

Uit een onderzoek naar biologie van voedselsystemen, uitgevoerd door de Technische Universiteit van München en het Leibniz Instituut, bleek dat het scherp smakende 6-gingerol uit gember de moleculaire afweer in menselijk speeksel stimuleert. Het gaat hierbij vooral om de productie van het molecuul lysozym, dat in speeksel zit en antimicrobieel is. Dit heeft een effect op het immuunsysteem en houdt ook de tanden, het tandvlees en het mondslijmvlies gezond.

Daarnaast kan gember helpen om een slechte adem uit te bannen. Wanneer anaerobe bacteriën voedselresten verteren, vooral in de ruimtes tussen de tanden of in de tandvleeszakken, worden vluchtige zwavelverbindingen geproduceerd die doen denken aan de geur van rotte eieren. Het 6-gingerol in gember kan de adem verfrissen door het enzym sulfydryloxidase 1 te activeren, dat nare geurtjes afbreekt.

Om de heilzame eigenschappen van gember te activeren, kun je gewoon dunne plakjes gemberwortel maken en er goed op kauwen, zodat het gingerol vrijkomt.

Verse gember kan ook helpen bij ontstekingen in de mond, omdat het eten van gemberwortel het enzym cyclo-oxygenase remt en zo een pijnstillend en antibacterieel effect kan hebben. De beste manier om dit te doen is door een gembermondwater te bereiden.

Hoe maak je een gembermondwater

Snijd een gemberbol in kleine stukjes en giet er kokend water over. Laat het afkooksel trekken tot het is afgekoeld. Zeef dan de bouillon of verwijder de gemberstukjes. Spoel je mond een of twee keer per dag met het afkooksel. Voor acute ontstekingen en ongemak kun je het mondwater meerdere keren per dag gebruiken tot je verlichting voelt. Als alternatief kun je ook kauwen op verse stukjes gember tegen ontstekingen om je mondflora wat goed te doen.

Tandpijn kan ook worden verlicht door gember direct op de pijnlijke plek te kauwen. Als dit te ongemakkelijk is, kun je ook een pasta maken van gemalen gember en water, die je op de pijnlijke plek aanbrengt.

Hoeveel gember wordt aanbevolen per dag

Ondanks het gezondheidsbevorderende effect moet je niet overdrijven met de consumptie van gember, want dan kunnen er bijwerkingen optreden. Aangezien gember de productie van maagzuur stimuleert, kan overmatige consumptie bijvoorbeeld leiden tot brandend maagzuur. Experts raden daarom een maximale hoeveelheid van 50 gram per dag aan. Dit geldt zowel voor verse gember als voor gedroogd poeder of thee.

Bovendien, of je nu kiespijn, tandvleesontsteking of een slechte adem hebt, gember kan helpen, maar het bestrijdt misschien niet de oorzaak. Je moet dit met je tandarts overleggen als de symptomen langere tijd aanhouden.